Recept zoete aardappelsoep
-
By
Trudy Peters - 19 mei 2020
Ingrediënten zoete aardappelsoep
- 30 gram gekookte linzen
- 150 gram zoete aardappel (stukjes)
- 30 gram prei
- 10 gram ui
- 1/2 groentebouillon
- 4 gram kokosolie
- 1/2 teentje knoflook, 1 stukje gember, 1 l kerriekruiden en macapoeder naar wens
Bereiding zoete aardappelsoep
- Kook de zoete aardappelen in 7 min. in een pan met 400 ml water en de bouillon en mix het daarna met de staafmixer tot soep.
- Warm de kokosolie in een pan op en bak de eerst de knoflook, gember en vervolgens voeg je de ui en prei toe. Bak dit nog 4 min.
- Voeg alles in de zoete aardappel pan en klaar is de soep!
