Nattovena

nattoena

WAT IS NATTOVENA

Nattokinase is een fibrinolytische (fibrine-oplossende) enzym oorspronkelijk ontdekt in Japans gefermenteerde soja, natto genoemd. Het gerecht bestaat uit gefermenteerde sojabonen met een stam van Bacillus subtilis bacteriën die op zijn beurt het enzym produceert, dat bij de ontdekking later werd vernoemd naar het gerecht dat het produceert. Het gefermenteerde gerecht Natto, heeft een slijmerige textuur, zure smaak en sterke geur die zeer onaantrekkelijk is voor sommigen. Voor gebruik hiervan in voedingssupplementen, wordt het nattokinase enzym geëxtraheerd en gezuiverd in een laboratoriumomgeving.

1 artikel(en)

per pagina

1 artikel(en)

per pagina